Què és la liofilització?

Què és la liofilització?
El procés de liofilització comença amb la congelació de l'article.A continuació, el producte es posa sota pressió de buit per evaporar el gel en un procés conegut com a sublimació.Això permet que el gel es transformi directament d'un sòlid a un gas, evitant la fase líquida.
Després s'aplica calor per ajudar en el procés de sublimació.Finalment, les plaques del condensador de baixa temperatura eliminen el dissolvent vaporitzat per completar el procés de liofilització.
Per a la majoria d'articles, el producte acabat es pot tornar al seu estat original amb només afegir aigua, mentre que altres articles es transformen en un producte final més eficaç en forma seca.

Avantatges dels aliments liofilitzats
Els aliments liofilitzats conserven la major part del seu valor nutricional, això és útil per a la salut de les persones.
Els aliments liofilitzats mantenen el seu color natural, això augmentarà la gana de les persones.
Els aliments liofilitzats mantenen el seu sabor fresc, la gent pot gaudir de la felicitat del bon gust.
Els aliments liofilitzats no requereixen refrigeració.
Els aliments liofilitzats poden durar mesos o anys, això serà útil per a moltes famílies de tot el món en qualsevol moment.
Els aliments liofilitzats també es poden rehidratar molt ràpidament, a diferència dels aliments deshidratats.
No conté bacteris perquè no hi ha aigua
L'aigua s'elimina dels aliments liofilitzats, es tornen molt lleugers.És més fàcil i econòmic transportar i lliurar grans quantitats d'aliments liofilitzats.

Ús de fruita liofilitzada
Els productes frescos sempre són preferibles quan són de temporada, però la majoria de les vegades, la fruita de millor qualitat pot ser molt cara.La liofilització és una manera assequible d'aconseguir la nutrició i el gust que busqueu en qualsevol època de l'any.
Les fruites liofilitzades en pols us poden ajudar a estalviar encara més.Una cullerada de fruita liofilitzada en pols és l'equivalent de 7 a 8 cullerades de fruita real, el que la converteix en el substitut perfecte per a receptes com l'esmorzar, les postres i els productes de forn.

Millora el teu esmorzar
Obteniu la vostra dosi diària de fruita afegint baies liofilitzades a la vostra barreja de creps!També podeu optar per magdalenes, només assegureu-vos de rehidratar-les primer amb una mica d'aigua.La clau és fer servir molta menys aigua de la que creieu que necessiteu i remenar-les lentament en un bol fins que estiguin completament rehidratades.Si utilitzeu massa aigua, la fruita pot quedar massa blanda.
A més, també podeu animar el vostre cereal preferit amb una o dues cullerades de fruita liofilitzada!Els plàtans liofilitzats també poden anar molt bé amb la civada.

Les postres perfectes
La fruita liofilitzada es pot coure a les vostres postres preferides o es pot rehidratar per berenar directament!Els nens els encantaria i tu els ajudes a menjar sa.
Les fruites rehidratades també es poden utilitzar com a complements per il·luminar l'aspecte de pastissos i pastissos. Si sou uns fans de les galetes de civada, substituïu les panses per baies liofilitzades i altres fruites.

Afegir a les sopes
Les verdures liofilitzades s'emmagatzemen durant més temps sense sacrificar el gust, la nutrició i la textura.Podeu afegir-los a les sopes immediatament sense hidratar-los primer amb aigua.Només assegureu-vos d'ajustar la quantitat d'aigua o brou que afegireu a les vostres sopes!
És una manera fantàstica de crear un lot gran que podeu utilitzar per a diferents àpats al llarg de la setmana.

Begudes millorades
L'aigua amb infusió de fruita sempre hi és. És una manera fantàstica d'afegir una mica de sabor i nutrició a la vostra aigua normal i després podeu menjar-ne la fruita.
La fruita liofilitzada també és perfecta per crear batuts saludables.El contingut d'aigua de la fruita fresca sovint perd el gust o el volum, de manera que és útil per preparar la quantitat adequada.

Emmagatzematge de productes liofilitzats
Les fruites i verdures liofilitzades són increïbles per abastir-se a granel i poden durar molt de temps.És fantàstic tenir-ho al rebost en cas d'emergència i us pot ajudar a estalviar en queviures a la llarga!